Justizvollzugsanstalt Wauwilermoos

Seit 1995 wird der Landwirtschaftsbetrieb der JVA Wauwilermoos nach den Knospe-Richtlinien der Bio Suisse geführt. Der Betrieb hat verschiedene Standbeine: In der Milchwirtschaft haben wir vor einigen Jahren auf die Zweinutzungsrasse (Milch und Fleisch) Simmentaler umgestellt. Damit nehmen wir bewusst tiefere Milchleistungen in Kauf, aber wir wollen diese Milch ausschliesslich mit Futter produzieren, das auf unserem Betrieb wächst (Gras, Heu und Mais). Das gilt auch für unsere Muni, die wir auf Basis der Bio-Weide-Mast halten. Die Tiere sind vom Frühling bis in den Herbst täglich auf der Weide.

Bei den Schweinen züchten und mästen wir mit der alten englischen Rasse Hampshire. Die Tiere sind robust und eignen sich gut für die extensive Mast. Das Resultat ist eine hervorragende Fleischqualität. Seit 2019 wird ein Teil der Tiere in der Metzgerei des Wauwilermoos veredelt. Die qualitativ guten Karotten und Kartoffeln sind ein weiteres Markenzeichen des Wauwilermoos. In unserem Gemüsebetrieb bauen wir eine breite Palette an saisonal frischen Gemüsen an. Mit dem Weisskohl stellen wir unser eignes Möösli Sauerkraut her.