Bonnet du Fou

Bonnet du Fou – Narrenkappe: Das sind Manuel Schneiter und Roman Thürig. Die beiden Quereinsteiger aus Luzern haben sich mit Anfang dreissig dazu entschieden, in Twann etwas komplett Neues in Angriff zu nehmen. Handarbeit ist ihre Überzeugung, höchste Qualität der Anspruch und dank kontrollierter Erntebeschränkung sind ehrliche, langlebige und komplexe Terroir-Weine das Resultat. In ihren Reben verzichten sie gänzlich auf den Einsatz von Herbiziden und befinden sich aktuell in der Umstellung zur BIO-Produktion.